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【西鳳酒1952報(bào)道】白酒作為中國文化中的精華，傳承著中國古老而又悠久的歷史文化。“借酒消愁愁更愁”，“對酒當(dāng)歌，人生幾何?”……21世紀(jì)的今天，白酒營銷已經(jīng)開始爭搶市場。過去的白酒營銷主要憑借“口碑”。人們口中的好酒那才是真正拿得出手的酒�？诒畟鞑コ蔀檫^去白酒營銷的主要手段。改革開放的今天，白酒業(yè)面臨著行業(yè)環(huán)境巨變帶來的壓力，白酒的稅制改革，用于釀酒的原材料成本大幅度增加，這些都加大了行業(yè)生產(chǎn)成本使得利潤更為薄弱，于是白酒企業(yè)家們轉(zhuǎn)向了更具有發(fā)展空間的高端產(chǎn)品這一領(lǐng)域。隨著不同的競爭品牌加入到這一領(lǐng)域，白酒行業(yè)的競爭格局發(fā)生了相應(yīng)的變化，每個(gè)企業(yè)都希望在這一領(lǐng)域多多獲益，出現(xiàn)了良莠不齊的現(xiàn)狀。就目前而言，白酒行業(yè)營銷還正在萌芽。，營銷策略還只是處于剛剛起步的階段。
白酒市場出現(xiàn)了一些新的變化特點(diǎn)：(1)已全面進(jìn)入了買方市場，競爭空前激烈;(2)市場格局發(fā)生重大變化，地產(chǎn)酒已占據(jù)主導(dǎo)地位; (3)多品牌分割市場，品牌集中度更加明顯;(4)工商關(guān)系出現(xiàn)微妙變化;(5)“一年喝倒一個(gè)牌子”的消費(fèi)特點(diǎn)仍然存在。
白酒營銷模式及渠道建設(shè)的發(fā)展趨勢為： (1)從產(chǎn)品競爭回歸品牌競爭;(2)從關(guān)注中間商到關(guān)注消費(fèi)者;(3)從關(guān)注競爭對手到關(guān)注自身競爭力的塑造;(4)從關(guān)高轟炸到消費(fèi)者溝通; (5)從短期爆發(fā)式的發(fā)展到可持續(xù)性的長線發(fā)展。
地方品牌，是相對全國品牌和區(qū)域品牌而言的。全國性品牌，指其銷售額和利稅居全國白酒企業(yè)前20名，且在全國市場網(wǎng)點(diǎn)的覆蓋率超過了60%，如茅臺、五糧液、劍南春、瀘州老窖、古井貢、全興、枝江和口子窖等等;所謂區(qū)域品牌，就是在成為地方強(qiáng)勢品牌的同時(shí)，已有選擇地成為地方以外，一定區(qū)域之內(nèi)的具有一定網(wǎng)點(diǎn)量的強(qiáng)勢和半強(qiáng)勢品牌，但在全國的市場覆蓋率尚沒有達(dá)到60%，如豐谷酒業(yè)、衡水老白干、稻花香、河套酒業(yè)、皖酒等等;所謂地方品牌，就是60%以上的年度銷量集中在企業(yè)所在地市場的白酒品牌，如老明光、沙河、濟(jì)南趵突泉、青島瑯琊臺、江西贛州酒業(yè)、河南紅旗渠酒業(yè)等等。由于出于地方利益保護(hù)和其他方面的原因，我國白酒地方品牌數(shù)量較多，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，大約在近4萬家左右�！ ‰S著人們生活水平的提高，現(xiàn)在的消費(fèi)者們更傾向于“小資生活”，溫飽問題早已過時(shí)。在飲食方面，怎樣“營養(yǎng)飲食，科學(xué)生活，品位享受，個(gè)性服務(wù)”已經(jīng)是21世紀(jì)的主流。酒，作為慶賀佳節(jié)、家朋友小聚、拜訪親友的主要產(chǎn)品，具有廣闊的發(fā)展前景和空間。其中，傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)的臨近又是錦上添花，為白酒市場增添了絢爛的一筆。所以，白酒的營銷十分重要。
現(xiàn)在大多數(shù)的投資者其實(shí)并沒有真正把白酒做出了符合市場需要的文化。僅僅追逐著利益，忽略了隱藏在其后的深蘊(yùn)文化內(nèi)涵。見風(fēng)使舵的盲目投資是不可取的。
所以，作為專業(yè)的市場營銷人員我們不能僅僅單純的從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度來考慮供需關(guān)系，還要深入化的對白酒這個(gè)行業(yè)的歷史文化內(nèi)涵作出考究。如果不能把握行業(yè)核心，一切都只是徒勞。白酒的銷售模式，外表包裝，口味口感，價(jià)格方面等都決定了白酒企業(yè)的發(fā)展方向。主抓哪個(gè)，哪個(gè)更為重要，這個(gè)恐怕說不清楚。我們應(yīng)該從白酒的需求上來思考行業(yè)本質(zhì)，酒桌上，宴會(huì)上，節(jié)日時(shí)都是酒的身影。領(lǐng)導(dǎo)，親友，或者不熟悉的陌生人通過酒的醞釀，掏真心，說真話，述真情。所以白酒成了中國人生活中不可或缺的必需品。需求量還是相當(dāng)可觀的。
在當(dāng)前的大環(huán)境下，如果地方品牌能夠很好的運(yùn)用市場營銷的策略，通過整合營銷梳理出自身產(chǎn)品的特色，在產(chǎn)品的包裝，銷售，宣傳等方面進(jìn)行創(chuàng)新，是能夠快迅速引起市場注意的。市場營銷只有做到了基層，才得以走向成功。筆者認(rèn)為，從以下兩個(gè)方面，徹底抓住消費(fèi)者，把握市場的方向，才能抓住市場。
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幸福52西鳳酒
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