你知道煙酒店四季有哪些經(jīng)營之道嗎？

       任何行業(yè)都有自己的淡季和旺季，對于比較特殊的煙酒店來說，一年的生意是非常不平均的，這是個受季節(jié)因素影響比較大的行業(yè)。我們不能改變季節(jié)，但是我們我可以根據(jù)季節(jié)的變化，作出調(diào)整，使自己的生意更好做，賺更多的錢。

    春季：轉(zhuǎn)變思路，尋找小商機

    春季雖說是一年的開頭，可是對于煙酒店來說，卻是淡季中的淡季。在經(jīng)歷了春節(jié)的火熱后，煙酒店進入了一個極其特殊的時期。說它特殊是因為，夏季雖然也是白酒淡季，但是會有啤酒飲料等熱銷品，秋季和冬季就更不用說了，由于有中秋和春節(jié)兩個節(jié)日而銷售量也不低。這時，在沒有什么可以利用的時候，煙酒店老板們要適時的轉(zhuǎn)變思路，尋求新機遇。

    八馬煙酒茶行的張老板在這方面可謂有著豐富的經(jīng)驗，在問及春季煙酒市場如何做的時候，他跟我們說：“春季，剛剛經(jīng)歷了春節(jié)的熱銷后，市場一般都會疲軟一段時間。這段時間，煙酒銷售情況不是很好。我愁了很久，后來，我就發(fā)現(xiàn)，每天早上，來我這里買面包和牛奶的人特別多。我恍然大悟，我為什么不利用自己店獨特的地理位置，賣點早飯。我這個店的周邊，有幾座大廈，附近也沒有什么賣早點的。察覺到這點以后，我第二天就準(zhǔn)備好了東西，剛開始賣些最簡單的三明治、面包、牛奶、火腿等，發(fā)現(xiàn)，生意特別好，我就擴大了些規(guī)模，雇了兩個人，做些包子、豆?jié){、油條等。做早點雖然很辛苦，但是每天差不多也能賺個幾百塊錢。我還是覺得很不錯的。”

    張老板在觀察中發(fā)現(xiàn)了適合自己的小商機，并加以利用，這是個很好的開端。其他的煙酒店也可以觀察一下周邊，說不定商機就在你身邊。

    夏季：淡季思變，順應(yīng)市場

    炎炎夏日，酷暑難當(dāng)，對于煙酒店來說，這絕對是白酒的淡季。但是淡季的時候，并不意味著可以什么都不做。這時，煙酒店的老板們，必須思考，悉心觀察，敏銳的發(fā)現(xiàn)商機。

    洛陽鑫鑫煙酒超市的王老板對我們說：“夏季，冰鎮(zhèn)啤酒逐漸代替白酒，成為人們休閑娛樂、聚會的首選。每年這個時候，我都會上一批啤酒，同時配合的還有一系列暢銷的飲品。雖然沒有煙酒旺季的時候銷售的多，但是，也不能不做生意。對此，我還是挺滿足的。”

    與王老板做法不太一樣，聊城林波煙酒城的趙老板說：“我這個店，是一半白酒一半紅酒，剛開始這樣做的時候，同行還笑話我說，這樣弄得不倫不類�？墒墙�(jīng)過幾年的實驗，還是不錯的。夏季，人們對白酒的熱情少了，我的店里還是有吸引大家的紅酒，填補了白酒淡季虧損的空缺。”

    近幾年，畢業(yè)季的謝師宴被媒體越炒越熱。在河北醫(yī)科大學(xué)旁邊開了一家煙酒店的李老板，就是這樣善于抓住機會的人。他發(fā)現(xiàn)，每年6月的畢業(yè)季，大學(xué)生們會參加各種宴會，宴會的必備品就是白酒、啤酒、飲料。于是，他就組合搭配，買白酒送飲料、送啤酒，很快就吸引了不少的學(xué)生到此購買。李老板興奮的跟我們的記者說：“其實，商機就在我們的身邊，要多思考，善觀察。”

    一年當(dāng)中最淡的夏季，煙酒店的老板們，都應(yīng)該根據(jù)自身的情況，認(rèn)真的思考，畢竟，辦法都是人想出來的。

    秋季：循序漸進，備戰(zhàn)中秋

    經(jīng)過炎熱的夏季，進入秋季，天高氣爽，天氣漸涼，白酒漸漸迎來了旺季，煙酒商們也終于看到了一絲曙光。廊坊市光明超市的王老板說：“秋季的煙酒市場，本來就由于氣候的原因，有著得天獨厚的優(yōu)勢。淡季過后，自然生意就會好些。這個季節(jié)，我們就是平穩(wěn)的做，不急不躁。在平穩(wěn)中，備戰(zhàn)中秋市場。”

    秋季因為有中秋這個節(jié)日，對煙酒商來說可謂是銷售旺季。我們走訪了石家莊多家煙酒店，詢問他們應(yīng)對中秋促銷的具體做法。位于裕華區(qū)的宏遠(yuǎn)煙酒的董老板說：“中秋促銷每年基本上都提前一個月就開始了，一直主打的是傳統(tǒng)的買贈、折扣，近年來，隨著80后、90后成為消費主體，會迎合他們做一些特色包裝，甚至?xí)�推出一些新品。廠家給我們多少優(yōu)惠，我們才能適當(dāng)?shù)姆答伣o顧客。但總的來說，每年的中秋，煙酒銷售都非常好。尤其是今年，在經(jīng)歷了白酒銷售低潮后，我很看好中秋這個時機，也正在全力以赴的在備戰(zhàn)。”

    今年的特殊形勢，使得很多的煙酒商上半年都沒有完成任務(wù)，各家煙酒店都在積極備戰(zhàn)中秋，希望中秋市場能夠帶來更大的利潤，彌補上半年的虧缺。整個秋季，煙酒店老板們都在一片忙碌中，但是，總的來說，還是很平穩(wěn)的。

    冬季：把握時機，做旺春節(jié)

    不得不說，冬季確實是煙酒銷售不折不扣的旺季。煙酒雖不是生活的必需品，但是卻作為中國人人際交往過程中不可缺少的禮品，一直存在，且不可替代。進入12月份，煙酒銷售真的進入了旺季中的旺季。人們幾乎都在準(zhǔn)備過年，也有不少的人會選擇在春節(jié)前結(jié)婚，對煙酒的需求量猛增。在這樣的氣氛下，煙酒店的生意也就到了最好的時候了。如果各家煙酒店，都能把握好時機，再把春節(jié)市場做好，一年的生意也就完美收官了。

    春節(jié)可謂冬季煙酒銷售的一條靚麗的風(fēng)景線。

    武漢商隆煙酒的劉經(jīng)理說：“由于節(jié)日的特殊性，每年的春季，都特別好做。但是，即便好做，我還是會提前做一些準(zhǔn)備。比如備貨，一定要保證貨源充足，不然顧客來了，沒有貨，這樣，無形當(dāng)中就與客源失之交臂了。然后，要選好銷售什么煙酒。我一般會這樣選擇：一少部分高端煙酒，大部分是銷量較好的中低端產(chǎn)品，這樣哪部分都能顧全到，顧客的滿意度會比較高些。最后，我還會做一些促銷，方法五花八門，有買贈(產(chǎn)品組合銷售)、買就送禮品、買酒抽獎、特色包裝、推新品等方式，但是核心就只有一個：讓消費者感到實惠。”

    冬季煙酒銷售中因為有春節(jié)這個節(jié)日，生意火爆，但是在經(jīng)營的過程中，也要有自己獨特的方法，實現(xiàn)與其他店的差異化，以獨特性吸引消費者來購買。這時的市場機會是非常好的，所以，煙酒店的老板們一定要利用好這個機會，做旺生意。

    對于煙酒店來說，每個季節(jié)都有可以做的事情：春季，可以根據(jù)自己店面的實際情況，多種經(jīng)營;夏季，主推熱銷品，冰鎮(zhèn)啤酒、飲料;秋冬兩季，平穩(wěn)運營店面，做好中秋和春節(jié)兩個節(jié)日，配合時機做好促銷。大自然的四季在不斷更迭，但是煙酒店四季的生意是可以做好的。只要認(rèn)真研究市場，即使是淡季，也是可以賺錢的。