喜訊：西鳳酒海被認(rèn)定為文物

    近日，從鳳翔縣文物旅游局傳來喜訊：西鳳公司12個西鳳老酒海被認(rèn)定為一般文物，西鳳酒釀酒遺產(chǎn)舊址整體被認(rèn)定為縣級文物保護(hù)單位。這是繼2007年西鳳酒釀制技藝被列入陜西省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄后，對西鳳酒文化保護(hù)的再次補充和完善。

    從今年上半年開始，西鳳公司依據(jù)國家文物管理法規(guī)，會同鳳翔縣文物旅游局組織有關(guān)文物認(rèn)定專家組，通過對3座酒庫109個酒海和原柳林鎮(zhèn)“復(fù)興生”老作坊釀酒遺址進(jìn)行了文物保護(hù)分析論證。一致認(rèn)為：西鳳酒釀酒遺產(chǎn)舊址史料資源豐富，見證了中國白酒工業(yè)發(fā)展的歷程和西鳳酒的歷史沿革變遷，具有十分珍貴的歷史、工藝、文化、經(jīng)濟(jì)、科技和審美價值，老式作坊、制酒車間、酒庫、酒海等文化遺產(chǎn)保存整體完好，同意申報為縣級文物保護(hù)單位；12個西鳳老酒海歷史久遠(yuǎn)，選材講究、編織工藝特別，對研究鳳香型酒中微量元素、酒海用料與酒的物理化學(xué)反應(yīng)、促進(jìn)新酒老熟和酒質(zhì)提升等方面具有重要的歷史、文化和科技價值，同意認(rèn)定為一般文物。

    本次文物保護(hù)申報工作，對于西鳳老酒海和西鳳酒釀酒遺產(chǎn)舊址申報更高保護(hù)層級具有十分重要的意義。