陜西質(zhì)量大會(huì)表彰西鳳酒：千年匠心鑄就品質(zhì)輝煌

 

 

8月28日，西安成功舉辦第二屆陜西質(zhì)量大會(huì)，陜西西鳳酒股份有限公司憑借卓越品質(zhì)與深厚底蘊(yùn)，榮獲“第十屆陜西質(zhì)量獎(jiǎng)”，再次彰顯了其在白酒行業(yè)的領(lǐng)先地位。這一榮譽(yù)不僅是對(duì)西鳳酒品質(zhì)的高度認(rèn)可，更是對(duì)其堅(jiān)持“品質(zhì)為尊、匠心釀造”理念的生動(dòng)詮釋。

 

千年傳承，匠心獨(dú)運(yùn)

 

西鳳酒，作為中國(guó)白酒文化的瑰寶，其釀造工藝源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，三千年無(wú)斷代傳承。師帶徒、口耳相授的傳統(tǒng)模式，確保了釀造技藝的純正與精湛。西鳳酒堅(jiān)持“品質(zhì)為自尊”，將誠(chéng)信與質(zhì)量視為企業(yè)發(fā)展的根本，實(shí)行質(zhì)量問(wèn)題“零容忍”，贏得了消費(fèi)者的廣泛信賴。

 

品質(zhì)卓越，屢獲殊榮

 

西鳳酒憑借其卓越的品質(zhì)，四次榮獲中國(guó)名酒稱號(hào)，九次摘得世界金獎(jiǎng)，是國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)等多項(xiàng)榮譽(yù)的集大成者。這些榮譽(yù)不僅是對(duì)西鳳酒品質(zhì)的肯定，更是對(duì)其品牌影響力和市場(chǎng)地位的彰顯。

 

守正創(chuàng)新，科技賦能

 

西鳳酒在堅(jiān)守傳統(tǒng)釀造工藝的同時(shí)，積極探索科技創(chuàng)新之路。通過(guò)“數(shù)字化+古法釀+五受益”系列行動(dòng)措施，西鳳酒成功打造了從田園到餐桌的全程可追溯體系，確保了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和可靠性。此外，西鳳酒還建立了多個(gè)先進(jìn)科研平臺(tái)，如中國(guó)釀酒原料及品質(zhì)安全研究院、中國(guó)輕工業(yè)鳳香型白酒工程技術(shù)研究中心等，為品質(zhì)提升提供了有力支撐。

 

嚴(yán)格管控，保障品質(zhì)

 

西鳳酒建立了從原料到出廠的全過(guò)程質(zhì)量食品安全控制防線，設(shè)立了7大關(guān)卡、55道工序，確保每一滴酒都達(dá)到最高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，西鳳酒還注重人才培養(yǎng)和團(tuán)隊(duì)建設(shè)，打造了一支高素質(zhì)、專業(yè)化的質(zhì)量管理隊(duì)伍，為品質(zhì)提升提供了堅(jiān)實(shí)保障。

 

獨(dú)特工藝，鑄就非凡品味

 

西鳳酒獨(dú)特的16999活態(tài)化非遺釀造工藝，包括高溫制曲、暗窖發(fā)酵、酒海秘藏等環(huán)節(jié)，賦予了西鳳酒獨(dú)特的口感和風(fēng)味。這種工藝不僅保留了古法釀造的精髓，還融入了現(xiàn)代科技的智慧，使得西鳳酒在傳承與創(chuàng)新中煥發(fā)新的生機(jī)。

 

展望未來(lái)，再創(chuàng)輝煌

 

隨著西鳳酒高質(zhì)量發(fā)展力的不斷增強(qiáng)，10萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)基酒項(xiàng)目正緊鑼密鼓地推進(jìn)中，7萬(wàn)噸制曲子項(xiàng)目也已順利封頂。這些項(xiàng)目的實(shí)施標(biāo)志著西鳳酒正朝著更高的目標(biāo)邁進(jìn)。未來(lái)，西鳳酒將繼續(xù)堅(jiān)持“品質(zhì)為尊、匠心釀造”的理念不動(dòng)搖，以更加卓越的品質(zhì)和更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)回饋廣大消費(fèi)者和社會(huì)各界的厚愛(ài)與支持。