【西鳳酒1952】古井貢酒釀造遺址列為“國�！�

　　【西鳳酒1952報(bào)道】近日，國家文物局官方網(wǎng)站公布第七批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位名單，“古井貢酒釀造遺址”包括北魏古井、宋代古井、明清窖池群、明清釀酒遺址4個(gè)單體名列其中。

　　第七批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位評(píng)審由國家文物局組織，從2009年5月開始，歷時(shí)4年，包括古遺址、古墓葬、古建筑、石窟寺及石刻、近現(xiàn)代重要史跡及代表性建筑6個(gè)類別，“古井貢酒釀造遺址”被評(píng)為古遺址類全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，為安徽省白酒行業(yè)獲此殊榮的唯一一家。

　　“古井貢酒釀造遺址”主體由明清窖池群、明清釀酒遺址及兩口魏、宋古井構(gòu)成。前后共出土百余件碗、盞、盤、杯、缸等生活用具，再現(xiàn)了蘇魯豫皖地區(qū)傳統(tǒng)釀酒工藝全過程，是該區(qū)域傳統(tǒng)釀酒技藝重要的實(shí)物見證。

　　據(jù)安徽古井酒文化博覽園5A景區(qū)管委會(huì) （籌）主任何軍介紹說，古井貢酒釀造遺址的保護(hù)價(jià)值在于：這些釀酒及生活用品遺存，西鳳酒代理 ，是“中華第一貢”古井貢酒產(chǎn)生、形成及發(fā)展的重要實(shí)物見證，具有極高歷史研究價(jià)值。作為較全面展現(xiàn)傳統(tǒng)釀酒工藝流程的手工業(yè)設(shè)施遺址，布局合理，西鳳酒招商，設(shè)施配套齊全，工藝獨(dú)特，特別是開放式的生產(chǎn)、發(fā)酵，與眾多現(xiàn)代的生產(chǎn)釀造設(shè)施、設(shè)備今昔對(duì)比，實(shí)為展示釀酒工藝傳統(tǒng)工藝流程的生動(dòng)課堂。

　　國家級(jí)文物保護(hù)單位正式獲批后，古井集團(tuán)將按照國家文物局的相關(guān)要求，科學(xué)合理確定管理和保護(hù)措施，不斷提升保護(hù)水平。目前，古井集團(tuán)正在積極申報(bào)國家5A級(jí)景區(qū)，進(jìn)一步提升“古井貢酒釀造遺址”的保護(hù)能力向社會(huì)各界展示中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。 



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