【西鳳酒1952】得天獨(dú)厚李渡酒

【西鳳酒1952報(bào)道】李渡酒的工藝制作有其特殊性，緣由是得天獨(dú)厚的自然地理環(huán)境。它處在撫河下游沖積平原，土地肥沃，自古農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米，上等豌豆和名貴中草藥，為制粬釀酒提供重要而又足夠的原料。
　　西鳳酒價(jià)格李渡酒的工藝制作有其特殊性，緣由是得天獨(dú)厚的自然地理環(huán)境。它處在撫河下游沖積平原，土地肥沃，自古農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米，上等豌豆和名貴中草藥，為制粬釀酒提供重要而又足夠的原料。特別是這里的水，由于沙和礫石，天然過(guò)濾，水質(zhì)清亮、味美甘洌，含有多種對(duì)人體有益的微量元素，同別處的水相比每擔(dān)要重一市斤，因而釀出來(lái)的酒，格外香甜，就是連用本地的水制的豆腐也比別地細(xì)嫩。

　　西鳳酒價(jià)格表李渡酒的制作工藝程序復(fù)雜而有條不紊，工藝采用續(xù)糟混蒸原窖發(fā)酵操作法，分為手工操作和機(jī)械操作。手工操作按三進(jìn)四出的操作方法生產(chǎn)，機(jī)械操作按入池做四甑回糟和十二甑糧糟的操作方法生產(chǎn)，先是清蒸稻糠、加曲粉、投糧、拌料、裝甑、蒸餾、攤涼、入池、出池、入窖、勾兌、灌裝、成品。

　　李渡酒色澤澄清、味香醇厚、香濃馥郁、回味悠長(zhǎng)，多次評(píng)為江西省名酒、江西省優(yōu)質(zhì)白酒、消費(fèi)者最喜愛(ài)的白酒、最佳日用工業(yè)品，榮膺烏蘭巴托、巴黎國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、并相繼榮獲“中國(guó)白酒典型風(fēng)格金杯獎(jiǎng)”、“中國(guó)白酒質(zhì)量?jī)?yōu)秀產(chǎn)品”、“江西省重點(diǎn)保護(hù)產(chǎn)品”、“江西名牌產(chǎn)品”、“江西名酒”、“江西省質(zhì)量管理獎(jiǎng)”、“江西省明星僑資企業(yè)”，李渡牌評(píng)為“江西省著名商標(biāo)”，曾被“廬山會(huì)議”指定為專(zhuān)用酒，還在人民大會(huì)堂作為國(guó)酒宴請(qǐng)國(guó)內(nèi)外嘉賓政要。李渡的燒酒制作技藝獲得了“省級(jí)非物質(zhì)遺產(chǎn)“，酒業(yè)的配酒師桂建霞同志成為燒酒制作技藝“省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人”。

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