【西鳳酒1952報(bào)道】近日，第88屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，白酒營(yíng)銷(xiāo)專家肖竹青在接受了記者專訪。
記者：請(qǐng)肖總談?wù)剬?duì)本屆糖酒會(huì)的感受。西鳳酒價(jià)格
肖竹青：本屆糖酒會(huì)我有幾點(diǎn)感受：首先，個(gè)人感覺(jué)本次糖酒會(huì)很理性，未來(lái)糖酒會(huì)可能會(huì)出現(xiàn)溝通與交流大于交易的情況。消費(fèi)者來(lái)看這里更愿意看新的產(chǎn)品發(fā)布會(huì)、參加各種論壇，聽(tīng)研究和咨詢機(jī)構(gòu)做報(bào)告。酒水經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)糖酒會(huì)希望學(xué)獲取信息，展望新的商機(jī)以及商業(yè)模式。
第二是幾家歡喜幾家愁。愁的是誰(shuí)呢?愁的是茅臺(tái)、五糧液等白酒巨頭，主要還是因?yàn)榉e壓貨物太多。從市場(chǎng)原因講，茅臺(tái)五糧液價(jià)格下滑，主要是因?yàn)楦叨税拙扑槠?/span>
西鳳酒價(jià)格表，以前提到高檔白酒，全國(guó)都喝茅臺(tái)、五糧液。而現(xiàn)在地方都都喝本地酒，因?yàn)檫@可以拉動(dòng)當(dāng)?shù)谿DP、貢獻(xiàn)稅收，從而帶動(dòng)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)，解決就業(yè)。其次，從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化來(lái)講，白酒消耗很多農(nóng)產(chǎn)品，比如稻黍和高粱、糯米和農(nóng)副產(chǎn)品，有效帶動(dòng)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)，從而帶動(dòng)區(qū)域高端白酒崛起。
第三，2012年開(kāi)始，國(guó)家開(kāi)始嚴(yán)控商務(wù)消費(fèi)、軍隊(duì)禁酒，高端白酒的有效需求減少，而供給放大，所以茅臺(tái)從兩千多一直跌破一千二三。
記者：但據(jù)了解茅臺(tái)出廠價(jià)沒(méi)有降，只是市場(chǎng)價(jià)在降。
肖竹青：對(duì)，今年很多白酒經(jīng)銷(xiāo)商不再囤貨，而是按需進(jìn)貨。因?yàn)樗麄兛床磺逦磥?lái)茅臺(tái)、五糧液漲跌情況，所以今年的茅臺(tái)和五糧液相對(duì)會(huì)困難一些。反之，區(qū)域白酒全國(guó)化卻勁頭十足。比如成立一年多的上海國(guó)際酒業(yè)交易中心，陸續(xù)登陸八家酒企，基本都是高檔區(qū)域白酒。
個(gè)人認(rèn)為，區(qū)域白酒全國(guó)化有最重要的基礎(chǔ)——人口流動(dòng)的全國(guó)化，比如重慶人愿意喝重慶的詩(shī)仙太白，河南人愿意喝杜康、宋河。所以基本上離開(kāi)故鄉(xiāng)的人愛(ài)喝故鄉(xiāng)酒，這是一種情節(jié)。第二基礎(chǔ)是性價(jià)比很高，同樣的錢(qián)能喝到更好的酒。
記者：釀造好酒需要具備哪些條件？企業(yè)又是如何判斷？
肖竹青：首先，個(gè)人認(rèn)為做好酒需要巨大的產(chǎn)能，因?yàn)楹镁剖欠侄稳プ�，掐頭去尾，十里挑一的酒才是好酒。比如一萬(wàn)噸茅臺(tái)酒有十萬(wàn)噸的茅臺(tái)迎賓酒，一萬(wàn)噸的國(guó)典鳳香有十萬(wàn)噸的普通原酒。
其次，我認(rèn)為需要有國(guó)家級(jí)的白酒評(píng)委，因?yàn)榘拙乒凑{(diào)是一種藝術(shù)，它是不同段位、年份的酒再做勾調(diào)，需要一定的技術(shù)力量做支撐。
記者：您認(rèn)為中國(guó)白酒企業(yè)在經(jīng)營(yíng)理念上面需要做出哪些轉(zhuǎn)型？
肖竹青：目前來(lái)看，白酒行業(yè)進(jìn)入一個(gè)理性消費(fèi)時(shí)代，消費(fèi)者更關(guān)注性價(jià)比，這是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。所以，白酒企業(yè)需要在經(jīng)營(yíng)理念上轉(zhuǎn)型，營(yíng)銷(xiāo)方面進(jìn)行創(chuàng)新。
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