【西鳳酒1952報(bào)道】一、什么是體驗(yàn)營銷？
體驗(yàn)營銷是通過看、聽、用、參與的手段，充分刺激和調(diào)動消費(fèi)者的感官、情感、思考、行動、關(guān)聯(lián)等感性因素和理性因素，重新定義、設(shè)計(jì)的一種思考方式的營銷方法。
二、為什么要開品酒會？
要回答這個(gè)問題，筆者認(rèn)為首先要明確葡萄酒行業(yè)的本質(zhì)是什么？
葡萄酒的本質(zhì)并不是某些人所認(rèn)為的文化，也不是產(chǎn)品的質(zhì)量或產(chǎn)地等等。
一說產(chǎn)品的質(zhì)量。在實(shí)踐、經(jīng)營的過程中，曾有不少人提到同一個(gè)問題：什么樣的葡萄酒才是最好的？有的人回答是：拉菲；也有人更寬泛地回答：法國波爾多產(chǎn)的葡萄酒。的確，提到葡萄酒，拉菲品牌深入人心；法國波爾多也是眾人心目中的知名產(chǎn)區(qū)，其所產(chǎn)的葡萄酒也堪稱世界一流。但是，葡萄酒的風(fēng)格千差萬別，各有春秋，無法用同一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)去判斷、衡量，只要符合國家食品安全相關(guān)的法規(guī)規(guī)定，釀酒師可以根據(jù)個(gè)人的喜好釀造出風(fēng)格各異的葡萄酒。所以，質(zhì)量是一個(gè)相對的概念。
其實(shí)，什么樣的葡萄酒才是最好的呢？筆者認(rèn)為，適合你的就是最好的。每個(gè)人心中都有心儀的一款酒，包括自己所喜愛的瓶型、口感、能接受的價(jià)格等等，由于個(gè)人的興趣、愛好、年齡、性別、職業(yè)、地位、身份等因素的影響，其對葡萄酒的質(zhì)量所做出的判斷都會有所不同。
二說產(chǎn)地。在法國，有出產(chǎn)葡萄酒的十大知名產(chǎn)區(qū)，從南到北，從東到西分別是香檳產(chǎn)區(qū)、勃艮第產(chǎn)區(qū)、博若萊產(chǎn)區(qū)、羅納河谷產(chǎn)區(qū)、朗格多克—魯西榮產(chǎn)區(qū)、阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)、盧瓦河谷產(chǎn)區(qū)、西南產(chǎn)區(qū)、波爾多產(chǎn)區(qū)和普羅旺斯—科西嘉產(chǎn)區(qū)。由于土壤和氣候的不同，而且隨著氣候條件的變化，其所產(chǎn)的葡萄酒質(zhì)量都會不斷地變化�，F(xiàn)在，許多人都知道加拿大的冰酒的產(chǎn)量和聲譽(yù)都超過了德國。而過去，加拿作為一個(gè)大地廣人稀地方，沒有多少人知道這里還能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的冰酒，由于地球的溫室效應(yīng)，冰酒主產(chǎn)區(qū)德國產(chǎn)量下降，加拿大冰酒從上個(gè)世紀(jì)60年代逐漸崛起。
三說是舶來的文化。的確葡萄酒是舶來品，因?yàn)槭俏鞣阶钤绶N植葡萄和釀造葡萄酒，并使其商品化、產(chǎn)業(yè)化。葡萄酒的確與西方的生活方式水乳交融。但是這種說法只是觸及了表層，很難去解釋在日本、中國香港等地葡萄酒與傳統(tǒng)亞洲人的生活、商業(yè)上的完美結(jié)合。
其實(shí)，葡萄酒消費(fèi)，是隨著社會富裕程度和文明程度的共同進(jìn)步而演進(jìn)的過程�，F(xiàn)在國內(nèi)消費(fèi)者最需要的是，通過葡萄酒獲得一種文明高雅的生活體驗(yàn)。
綜上所述：葡萄酒行業(yè)的本質(zhì)既不是所謂的葡萄酒文化，也不是產(chǎn)品的質(zhì)量或產(chǎn)地，而是體驗(yàn)。
所以，如果我們能夠清楚地意識到葡萄酒行業(yè)的本質(zhì)是體驗(yàn)，再去研究如何把體驗(yàn)的過程落實(shí)到具體葡萄酒經(jīng)營中。從葡萄酒的酒具、葡萄酒窖、葡萄酒知識培訓(xùn)到葡萄酒活動的策劃等多個(gè)方面入手，在教育和傳播葡萄酒文化的同時(shí)實(shí)現(xiàn)銷售和服務(wù)的完美結(jié)合。而不像現(xiàn)在某些人喊的 “百年張?jiān)＃瑐魇榔焚|(zhì)”“彩云之南，神秘之釀”“經(jīng)典于品質(zhì)，琨宇成都紅”“酒的王朝”“星級徽章，品質(zhì)保障”“中國紅了”“世界龍徽”那樣，僅僅把葡萄酒作為一種牟利的工具，一種沒有生命的商品。
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