【西鳳酒1952】中國白酒“被迫”轉(zhuǎn)型

【西鳳酒1952報(bào)道】  3月31日，第88屆全國春季糖酒會(huì)在成都落下帷幕，這場在中國白酒界寒冬期的“大會(huì)”，被業(yè)界稱為“變革”的大會(huì)，而如何變革和創(chuàng)新也正成為2013年中國白酒企業(yè)過冬的關(guān)鍵，更多企業(yè)在營銷模式和廠商合作模式中做出一系列的調(diào)整。在本屆糖酒會(huì)上，《中國經(jīng)營報(bào)(博客,微博)》記者發(fā)現(xiàn)，酒企更加注重企業(yè)形象和品牌文化的傳播，在消費(fèi)者引導(dǎo)和年輕消費(fèi)者培養(yǎng)方面也加大了開拓力度。而在新品推出和市場招商方面，多數(shù)企業(yè)采用“保守中創(chuàng)新”的策略，這些舉措將為酒企和經(jīng)銷商布局下一步白酒景氣周期做準(zhǔn)備。

　　隨著食品安全越發(fā)受到重視、“三公”消費(fèi)禁令屢出，中國白酒在2012年開始進(jìn)入調(diào)整期和洗牌期。

　　“變革已經(jīng)不可避免了，如果酒企不能擺脫以往可怕的渠道和終端消耗戰(zhàn)，就可能被競爭對手們擊垮。對企業(yè)來說，要盡快組建經(jīng)銷商或者核心終端聯(lián)盟體，重新設(shè)計(jì)市場投入和利潤分配機(jī)制。”安徽孟躍營銷管理咨詢有限公司董事長孟躍表示。

　　白酒行業(yè)已開始洗牌

　　不僅是茅臺(tái)(600519,股吧)、五糧液(000858,股吧)，整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)將由之前的奢侈化、高利潤向平民化、適度利潤轉(zhuǎn)移，以消化產(chǎn)能大擴(kuò)張帶來的行業(yè)危機(jī)。

　　白酒“黃金十年”的結(jié)束給中國白酒業(yè)帶來一筆亟待消化的遺產(chǎn)：2012年，全國白酒累積產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)1150.16萬千升，白酒收入達(dá)到4466億元。而這一實(shí)際產(chǎn)能與白酒發(fā)展規(guī)劃相比無疑是個(gè)巨大的包袱。根據(jù)《中國釀酒產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，目標(biāo)是到2015年，全國白酒總產(chǎn)量將達(dá)到960萬千升，銷售收入達(dá)4300億元。

　　中國酒業(yè)流通協(xié)會(huì)副會(huì)長、中國糖業(yè)酒類集團(tuán)公司副總經(jīng)理?xiàng)畛蓜偙硎�，從產(chǎn)能這幾年快速增長的情況來看，整個(gè)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能發(fā)展過高，應(yīng)該順應(yīng)形勢，及時(shí)調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略，才能度過白酒的寒冬，迎來下一輪健康發(fā)展。

　　“黃金十年”的另一筆亟待消化的遺產(chǎn)便是白酒的奢侈化。數(shù)據(jù)顯示，貴州茅臺(tái)(600519,股吧)10年來價(jià)格漲幅超過7倍，五糧液、劍南春等白酒企業(yè)紛紛跟進(jìn)，進(jìn)而導(dǎo)致了白酒奢侈化的出現(xiàn)。

　　在受到市場和政策打壓后，素有“高端白酒風(fēng)向標(biāo)”之稱的貴州茅臺(tái)，如今也低下了高傲的頭。53度飛天茅臺(tái)批發(fā)、零售價(jià)格已接近兩年前。

　　楊成剛表示，面對宏觀環(huán)境的變化，企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略要適應(yīng)行業(yè)新的變化和發(fā)展，積極調(diào)整戰(zhàn)略規(guī)劃，原來過高過大的目標(biāo)要降下來。

　　事實(shí)上，白酒企業(yè)為了應(yīng)對目前的轉(zhuǎn)型期，做出了相應(yīng)的調(diào)整。貴州茅臺(tái)就將今年的銷售目標(biāo)從此前的500億元調(diào)整為416億元，五糧液也將2013年利潤增長目標(biāo)從由2012年60%的增幅調(diào)整為30%。

　　“不僅是茅臺(tái)、五糧液，整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)將由之前的奢侈化、高利潤向平民化、適度利潤轉(zhuǎn)移，以消化產(chǎn)能大擴(kuò)張帶來的行業(yè)危機(jī)。”中盛咨詢副總經(jīng)理蔣茂宇表示。

　　新營銷時(shí)代來臨

　　拼命拉升產(chǎn)品價(jià)格、擴(kuò)充產(chǎn)能占據(jù)市場，通過強(qiáng)勢向經(jīng)銷商壓貨來擴(kuò)大銷量。這樣的模式自2012年下半年一去不復(fù)返了。

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