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【西鳳酒1952】餐桌上的第五瓶酒？

發(fā)布日期：2013-04-11 14:18查看次數(shù)：次發(fā)布者：西鳳酒1952

【西鳳酒1952報道】白酒之都孕育黑色奇葩

西鳳酒價格宜賓，“萬里長江第一城”，金沙江、岷江匯合于此。豐富的水系孕育了崇尚自由、開放包容的大江文化；同時，得天獨(dú)厚的溫度和土壤條件，造就了以"五糧文化"為代表的酒文化傳統(tǒng)。酒類奇葩黑酒誕生于此，與宜賓特有的文化傳統(tǒng)有著緊密的聯(lián)系。

西鳳酒價格表開車自“成自瀘高速”剛到宜賓北出口，就能聞到濃濃的酒香，舉世聞名的 “五糧液”廠區(qū)就坐落在這里。記者見到黑酒發(fā)明者姜勇，他毫不諱言黑酒與五糧液的關(guān)聯(lián)：“之所以想到用黑糯米、黑芝麻、黑豆、黑棗、核桃五種農(nóng)作物來釀酒，就是受到五糧液用高粱、大米、糯米、小麥、玉米5種糧食釀造的啟發(fā)。”

姜勇，地道宜賓人，浸潤在開放自由的大江文化中，注定是個不安分的人。1989年，水手出身的姜勇涉足白酒行業(yè)，短短幾個月就成為萬元戶�？商焐悬c反骨的他，順風(fēng)順?biāo)陌拙粕庾隽瞬坏揭荒辏烷_始“造白酒的反”了。“我不愛喝白酒，白酒度數(shù)太高對健康不利，而且，宜賓都是做白酒的，所以想搞不一樣的。于是和幾個朋友弄浸泡酒。當(dāng)時提的口號就是搞白酒革命！”

姜勇從瀘州醫(yī)學(xué)院搞到一份以核桃，黑芝麻，枸杞，何首烏為原料的浸泡酒配方，然后向宜賓一家白酒廠提出承包申請。但是承包申請遲遲沒有結(jié)果。幾個月后，姜勇在宜賓街頭看到上市試喝的枸杞浸泡酒。原來，他想承包的廠家搶先一步推出了枸杞浸泡酒，也就是后來火爆一時的杞酒。

被人搶先一步，吃了啞巴虧的姜勇只能重新想招兒。經(jīng)過調(diào)查和研究，他決定采用中國傳統(tǒng)蒸煮發(fā)酵工藝來做酒。頭腦活絡(luò)的他還想借力五糧液，也用五種原料釀造，并推陳出新。

“我用五種黑色原料，而且不同于白酒蒸餾發(fā)酵，我用蒸煮發(fā)酵，就是想釀出與白酒完全不一樣的東西。名字我都想好了，叫 ‘五黑液’！” 雖然“五黑液”因為涉嫌侵權(quán)沒有獲批，但是新產(chǎn)品打造，姜勇卻一刻沒有耽擱，和幾個朋友湊了7萬元，義無返顧投入到黑酒的研發(fā)中。很快，第一批酒釀制出來了。深棕色的酒體，透著一種神秘感；介于黃酒和葡萄酒之間的口感，讓它呈現(xiàn)出不同尋常的優(yōu)雅品質(zhì)。

但是，人們是否能接受這種新酒類？它能經(jīng)受住市場的檢驗嗎？

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